Maisto ir vaistų administracija šiandien paskelbė patvirtinanti naują saldiklį neotamą, skirtą naudoti kaip bendrosios paskirties saldiklį įvairiuose maisto produktuose, išskyrus mėsą ir paukštieną.Neotamas yra nemaistinis, didelio intensyvumo saldiklis, kurį gamina „NutraSweet Company of Mount Prospect“, Ilinojaus valstija.
Priklausomai nuo jo naudojimo maistui, neotamas yra maždaug 7000–13 000 kartų saldesnis už cukrų.Tai laisvai tekantys, vandenyje tirpūs, balti kristaliniai milteliai, kurie yra atsparūs karščiui ir gali būti naudojami kaip stalo saldiklis ir gaminant maistą.Naudojimo pavyzdžiai, kuriems neotamas buvo patvirtintas, yra kepiniai, nealkoholiniai gėrimai (įskaitant gaiviuosius gėrimus), kramtomoji guma, saldumynai ir glaistai, šaldyti desertai, želatina ir pudingai, uogienės ir želė, perdirbti vaisiai ir vaisių sultys, užpilai ir sirupai. .
2002 m. FDA patvirtino neotamo naudojimą kaip bendrosios paskirties saldiklį ir skonio stipriklį maisto produktuose (išskyrus mėsą ir paukštieną), esant tam tikroms naudojimo sąlygoms. Jis yra atsparus karščiui, tai reiškia, kad jis išlieka saldus net naudojant aukštoje temperatūroje kepimo metu , todėl tinka kaip cukraus pakaitalas kepiniuose.
Nustatydama neotamo saugumą, FDA peržiūrėjo daugiau nei 113 tyrimų su gyvūnais ir žmonėmis duomenis.Saugumo tyrimai buvo sukurti siekiant nustatyti galimą toksinį poveikį, pvz., vėžį sukeliantį, reprodukcinį ir neurologinį poveikį.Įvertinusi neotamo duomenų bazę, FDA padarė išvadą, kad neotamas yra saugus vartoti žmonėms.
Paskelbimo laikas: 2022-11-01